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如何炒素雞豆腐

茶香素雞 主料:素雞 配料:桂皮、茴香、香葉、茶葉、老抽、生抽、糖 制作過程: 1、素雞洗凈切成半公分厚的片 2、鍋里放適量油,7成熱時,下入素雞片,正反面煎制金黃色后關火,將煎好后在吸油紙上吸下油 3、湯鍋里放適量水跟煎好的素雞,將桂...

主料 干豆腐 100克 面堿 8克 輔料 油 適量 鹽 適量 老抽 適量 雞粉 適量 蔥 適量 姜 適量 干辣椒 適量 大料 適量 步驟 1.干豆腐、面堿、蔥、姜、干辣椒、大料。 2.把干豆腐切成1cm左右的寬條備用。 3.起鍋熱油,放入大料小火炒香,再放入蔥姜炒...

主料干豆腐1000g 輔料油適量鹽適量花椒適量堿3g姜適量蔥段適量肉蔻1個大料2個香油10g干辣椒一個醬油適量糖適量 步驟 素雞豆腐的做法步驟11.豆腐切成一厘米左右的細條。 素雞豆腐的做法步驟22.鍋中加水,加兩克堿,燒開后放入豆腐一到兩分鐘。時...

食材 主料 素雞 3個 五花肉 50克 芹菜 50克 輔料 鹽 適量 醬油 適量 雞粉 適量 姜 適量 蒜 適量 步驟 1.所以的材料備用 2.鍋里油熱放入姜,蒜炒香 3.放入五花肉炒變色 4.再放入素雞翻炒 5.再放入芹菜炒至軟 6.在放入醬油,鹽 7.雞粉拌炒均勻就可...

材料 干豆腐1斤,食用堿面3克,鹽適量,花椒粉適量,雞湯適量。 做法 1.豆腐邊洗凈簡單改下刀。 2.鍋內加鹽和花椒粉煮開后把豆腐邊放入,加入食用堿面煮六分鐘即可。 3.把煮好的豆腐撈在干凈的洗布中濟干水份系緊,用重物壓實10小時左右。 4.把...

南陽元妙觀扒素雞 制法: (1)“扒素雞”:豆腐皮10張,在清水鍋內煮幾滾后,取出用新抹布包壓起來,約10--15分鐘揭掉抹布,用刀片成5厘米長、1.5厘米寬、1.5厘米厚的塊,擺放碗內。 (2)上放花椒1個、蔥花1.5克、糯米1.5克、鹽1.5克,添半勺黃...

素雞的做法 素雞的做法分南北,南方多用千層豆腐皮,沒有餡,北方則是豆腐皮裹土豆泥. 南方做法: 原料是豆腐皮,輔料有油、干紅辣椒、花椒,再加上一些雞湯。 做法是:1、把豆腐皮卷起來,切成豎條條。我們老家人都是再把它打個結,但我做的時候...

素雞的做法 素雞的做法分南北,南方多用千層豆腐皮,沒有餡,北方則是豆腐皮裹土豆泥. 南方做法: 原料是豆腐皮,輔料有油、干紅辣椒、花椒,再加上一些雞湯。 做法是:1、把豆腐皮卷起來,切成豎條條。我們老家人都是再把它打個結,但我做的時候...

五香素雞的做法步驟11.準備素雞 五香素雞的做法步驟22.切成均勻的片 五香素雞的做法步驟33.熱鍋開油鍋,油溫5分熱一片片下入 五香素雞的做法步驟44.煎炸至每一塊膨松撈起瀝干油。 五香素雞的做法步驟55.鍋內倒入一小碗清水,加入3調羹生抽(如果...

材料 牛腱兩條 牛肉鹵包 1包 洋蔥 1個 大料,草果 各幾個 蔥姜蒜酒鹽,冰糖一大勺,生抽,老抽 做法 1.牛腱泡水,好像叫做拔血湯,就是把血水換掉,用清水泡著。這樣泡過的煮的時候泡沫少一點兒。然后切大塊,我是一條牛腱橫切4塊,因為說切太小...

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